KESİNLİKLE YAPMAMANIZ GEREKEN 14 MODA DİYET (1)

Metabolizma ile ilgilenen uzmanlar için her yeni diyet önerisi sağlık için yeni bir risktir. O yeni diyet öncekilerden ne kadar farklı, önerileri ne kadar ayartıcı, baştan çıkarıcı, ne kadar uçuksa vaatleri ne kadar çoksa RİSKİNİZ o kadar YÜKSEKTİR. Çevremizdeki diyet gazileri veya diyet bağımlılarının artmasının nedeni de genelde işte bu uçuk-kaçık, ne idüğü belirsiz zayıflama formülleridir.

ABD’nin ünlü internet gazetesi Huffingtonpost’ta yayınlanan K. Aleisha Fetters imzalı yazıyı kliniğimiz diyetisyenlerinden Erinç Atay tam da bu konuya değindiğinden sizin için dilimize çevirdi.

1.ÇİĞ BESLENME DİYETİ

Her hangi beslenme uzmanı ile faydasız besinlerin azaltılması, meyve ve sebzenin arttırılmasının kilo verme konusunda güvenli ve etkili olduğunda hemfikir olmama rağmen bu diyette pişirilmiş veya işlenmiş gıdalar yasaklanıyor. Neden? Pişirmeyle besinlerin öğelerinin yok olduğunu söylüyorlar. Pişirmek bazen besinlerin yararlılığını azalttığı doğru olsa da pişirilmiş sebzelerde hala lif, vitamin ve mineraller bulunabiliyor ayrıca bazı durumlarda pişirerek bakterilerin yok olması sağlanarak yemeğin besin değeri artabiliyor. Bu büyük sorun veganizmin aşırı bir formu mu? Mount Sinai Adolesan Sağlığı Merkezinden araştırma, geliştirme ve uygulama müdürü Christopher N. Ochner, Ph.D; yemek hazırlamanın pratik olmadığını söylüyor. Çiğ besinler için çimlenme, filizlenme, kesme, doğrama, rehidrasyonu, dehidrasyonu, suyunu sıkma işlemlerinin uzun saatler aldığını belirtiyor.

2.ALKALİ DİYET

Alkali diyette et, süt, alkol, tatlı, kafein, yapay ve işlenmiş gıdalar kesilip daha çok taze meyve ve sebzeler, fındık ve tohumlar tüketmek gerekiyor. Diyetin kesinlikle olumlu noktaları da var; kilo kaybı için teşvik edici olabilir, işlenmiş gıdaların beslenmeden kaldırılmasıyla taze ürünlerin eklenmesi daha sağlıklı olabiliyor. Ochner “ vücudunuz zaten pH düzeyini olması gerektiği noktaya getirmek için uğraşıyor, bu nedenle neden vücudumuzun pH düzeyine etkisi bile olmayan besinleri beslenmemizden çıkaralım” diyor. pH’ın ilk etapta kilo vermeyi etkileyebildiğine dair bir araştırmanının olmamasından bahsetmiyorum bile. Son olarak; diyet karmaşık, sıkı ve et, süt, alkol gibi belki de sağlığımıza katkısı olabilecek besinleri yasaklıyor.

3.KAN GRUBU DİYETİ

Peter D’Adamo tarafından geliştirilen Kan Grubu Diyeti yediğiniz besinlerle kan türünüzün kimyasal reaksiyona girmesi fikrine dayanıyor. Örneğin 0 kan tipine sahip olanların yağsız et, sebze ve meyveyi yiyebileceği ancak buğday ve sütü tüketemeyeceği belirtiliyor. Bu arada A tipi ise vejetaryen olun, B tipi ise tavuk, mısır, buğday, domates, fıstık, susam tüketmeyin deniyor. Ancak kan tipinin ağırlık kaybıyla ilişkisi olduğuna dair bir çalışma yok. Ve kan tipinize göre diyet son derece kısıtlayıcı olabiliyor.

4. KURTADAM DİYETİ

Bu diyete ayrıca dolunay takvimine göre olduğu için dolunay diyeti de deniyor. Hızlı versiyonunda dolunayın olduğu gün sadece su ve sıvı besinler almanız gerektiği belirtilerek bir günde 6 kilo su ağırlığınızdan kaybedebiliyorsunuz. Geliştirilmiş versiyonunda bu hızlı programla başlayıp diğer dolunayın evrelerinde yine özel diyetlerle devam ediliyor. Ochner siz dolunay zamanı besin tüketmeyerek verdiğiniz kiloyu dolunay zamanı dışındaki günlerde hızla geri alıyorsunuz diyor.

5. KURABİYE DİYETİ

Dr.Siegal’in kurabiye diyeti, Hollywood’un kurabiye diyeti ve kaliteli yaşam kurabiye diyetlerinin hepsi size kilo verdirebileceğini vadediyor. Tabii ki akşama kadar kahvaltı, ara öğünler ve öğle yemeğinde 500-600 kalorilik yüksek lifli-yüksek proteinli kurabiye (bu kurabiyeler bir firma tarafından yumurta ve süt proteininden yapılıyor) yiyerek ve akşam da normal akşam yemeğinizi yediğinizde kilo kaybediyorsunuz. Normal bir akşam yemeği yediğinizde ise günde toplam 1100-1200 kalori almış oluyorsunuz. Ochner eğer diyete sadık kalırsanız biraz kilo veriyorsunuz ancak tüm gün kendinizi yemekten mahrum bıraktığınız için akşamları aşırı yemeyip kendinizi ayarlamanız gerektiğini belirtiyor.

6. BEŞ LOKMA DİYETİ

Ne isterseniz yiyebiliyorsunuz ancak sadece beş lokmada yemeniz gerekiyor. Obezite doktoru Alwin Lewis, MD., tarafından değiştirilen bu diyette kahvaltıyı atlıyorsunuz, öğle yemeğini 5 lokmada ve akşam yemeğinizi de beş lokmada bitiriyorsunuz. Caspero “ ne istersem küçük porsiyonlarda yeme fikri benim için tamam ama vücudumuzun ihtiyaçlarını karşılayabilmesi için bu besinlerden 5 lokma almak yeterli mi, orası tartışmalı” diyor. Ek olarak “ bu diyette yüksek kalorili besinlerden büyük lokmalar alsak bile günde 900-1000 kalori alınabiliyor” olduğunu belirtiyor.

DEVAM EDECEK…