YAZ DİYETİ

Sıcak bir yazı tamamlamak üzereyiz. Çoğumuz biraz da tatil psikolojisiyle farkına varmadan yağlandık, işte bu nedenle biz de iki gündür yeniden “diyet” konularına daldık.

Dünkü yazıya “Dünya bu diyeti konuşuyor” diye başlık atınca kilo sorunu olanlar yazıya da içeriğinde geçen beslenme yaklaşımına da büyük ilgi gösterdiler. Bence doğru da yaptılar, çünkü Gİ diyeti son yıllarda en çok takdir gören en etkili diyetlerden biri.

Gİ diyetinin mühim bazı özellikleri var. Proteinleri biraz daha öne çıkarması, kaliteli, faydalı yağlardan vazgeçmemesi, kötü karbonhidratları yasaklaması son derece önemli noktalar. Diğer taraftan bu diyet sayesinde anlaşıldı ki “protein paketi” meselesi çok ama çok önemli bir nokta. Eğer beslenmenize “akıllı protein paketleri” ekleyebilirseniz, hele hele bu paketleri daha kahvaltıda, yani günün ilk öğününde devreye sokmaya başlarsanız gün içinde daha az şeker-insülin dalgalanmaları yaşar, dolayısıyla kilonuzu daha kolay kontrol altına alırsınız. Yine bu diyet sayesinde fark edildi ki protein kaynakları birbirinin yerine tüketilebilir, et, tavuk, balık, yumurta, baklagil ve kabuklu yemişler lezzetli ve çekici kombinasyonlarla birlikte ya da dönüşümlü olarak kullanılabilir. Bu diyet sayesinde fark ettik ki karbonhidratların da iyileri, kötüleri var. Nişastadan zengin, un içeriği yüksek, şeker miktarı fazla işlenmiş, paketlenmiş karbonhidratlar çok az miktarda tüketilseler de kilo problemini yönetilemez noktalara taşıyabiliyorlar.  Son olarak da Gİ diyeti bize şunu öğretti: Her yağ kötü değildir. Bazı yağlar var ki biz onlar olmadan yapamayız, mesela omega-3 yağları…

Bu protein yükü arttırılmış Gİ diyet planı sadece insülin direnci olanlarda değil, hemen herkeste işe yarıyor. Bütün mesele plan yapılırken kişiye özel kalori, lezzet oynamaları yapabilmekte. Bu diyetle daha da başarılı olmak istiyorsanız iki şeye dikkat edin: BİR: Probiyotik gücü yüksek besinleri (yoğurt, peynir) daha fazla tüketmeye özen gösterin. Ara öğünlerde de mümkün olduğunca probiyotik gücü yüksek protein zengini yiyecek ve içecekler (yoğurt, ayran) den istifade edin. İkincisini zaten biliyorsunuz: Her gün ama her gün en az 7500 adım atmayı sakın ihmal etmeyin. Bu diyet planının basit bir örneğini uzmanımız Nilüfer Bayram sizler için yeniden hazırladı. Ciddi bir sağlık sorununuz yoksa şeker hastası ya da ağır hipertansiyonlu biri değilseniz bu ılımlı programı siz de rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Dyt. Nilüfer Bayram’ın ilk 14 günlük planını bugün, ikinci 14 günlük planını ise yarın yayınlayacağız. Umarız işinize yarar…

GI DİYETİ

KAHVALTI

Çiğ sebze (yağsız, mevsime uygun seçin)

1-2 ince dilim tam buğday ekmeği

1 adet haşlanmış yumurta (menemen veya omlet şeklinde olabilir)

PAZARTESİ 2 tatlı kaşığı dolusu yağsız sürülebilir krem peynir+ 5-6 adet zeytin                   

SALI  2 çorba kaşığı lor peyniri (içine maydanoz, domates, biber doğrayarak salata yapın) + 2 bütün ceviz

ÇARŞAMBA 1 su bardağı süt + 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi (şekersiz)

PERŞEMBE 2 adet dilimli yağsız kaşar peyniri ile tost

CUMA 1 su bardağı yoğurt + 1 orta boy şeftali (ekmek yerine 2 çorba kaşığı yulaf, yulafı 1 fincan sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin, sonra yoğurda katın)

ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, sirke/limon)

100 g (1 çay bardağı) yoğurt veya ayran veya cacık

PAZARTESİ 3-4 adet ızgara köfte + 3 çorba kaşığı zeytinyağlı kabak

SALI 3-4 adet fırın tavuk baget (derisiz) + 3 çorba kaşığı zeytinyağlı taze fasulye

ÇARŞAMBA 6-8 çorba kaşığı tavuklu yaz türlüsü + 1 ince dilim tam buğday ekmeği

PERŞEMBE 6-8 çorba kaşığı mantarlı hindi sote + 1 ince dilim tam buğday ekmeği

CUMA 1 el büyüklüğü ızgara balık + 3 çorba kaşığı zeytinyağlı barbunya

ARA ÖĞÜN

1 SU BARDAĞI YOĞURT VEYA KEFİR VEYA AYRAN

1 PORSİYON MEVSİM MEYVESİ

(1 SU BARDAĞI TANELİ VEYA 1 AMASYA ELMASI BÜYÜKLÜĞÜ TAZE MEYVE

1 PORSİYONDUR)

AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, sirke/limon)

1 çay bardağı yoğurt veya ayran veya cacık

4 çorba kaşığı erişte/bulgur pilavı/2 kepçe çorba/esmer makarna

PAZARTESİ 6-8 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek (salata içine katın)

SALI  2 adet kıymalı biber/kabak dolma

ÇARŞAMBA 6 çorba kaşığı kuşbaşı etli mevsim türlüsü 

PERŞEMBE 2 küçük boy karnıyarık (patlıcanları fırında közlemeye ne dersiniz?)

CUMA 6-8 çorba kaşığı kıymalı semizotu

HAFTASONU DİYETİ                                  

KAHVALTI

1 adet yumurta

2 köfte kadar peynir (60 g) (az tuzlu, az yağlı tercihen)

1-2 ince dilim esmer ekmek veya ½ adet simit

Çiğ sebze (domates, salatalık, biber)

ÖĞLE YEMEĞİ

Salata karışık (1 tatlı kaşığı zeytinyağı)

1 avuç içi büyüklüğü (100 g ) kırmızı et, tavuk veya balık

+ 1 porsiyon şeftali (100 g)

ARA ÖĞÜN;

1 SU BARDAĞI YOĞURT VEYA AYRAN VEYA KEFİR

AKŞAM YEMEĞİ

Salata karışık (1 tatlı kaşığı zeytinyağı)

1 avuç içi büyüklüğü (100 g ) kırmızı et, tavuk veya balık

+ 1 porsiyon mürdüm erik (100 g)

*GI diyetini iki hafta tekrar ediniz.

                                                                                                              DYT. NİLÜFER BAYRAM