BAYRAM KEYFİ

Bugün Ramazan Bayramı’nın ikinci günü. İlk günün tempolu kutlamalarının ardından bugün belki daha seyrek bayramlaşma ve daha az ikram olabilir mi dersiniz? Yaz bayramı olması nedeniyle çoğumuz tatil beldelerindeyiz. Bayram baklavası, çikolatası niyetine denizin, güneşin tadına bakıyoruz. Yeme-içme fasılları hem renkli, hem sık hem de çeşitli. “Dönüşte aynalara bakacak, tartılara çıkacak yüzüm olmalı” diyorsanız Yaşasın Hayat Ekibi’nin öneri ve uyarılarına kulak vermenizde yarar görüyorum.

BİR UYARI

BAYRAMDA HERŞEY DÂHİL BESLEN –ME  

Yaz dönemi bayramları “her şey dâhil” tatil köylerinde veya otellerde geçebiliyor. Son yıllarda “ultra her şey dâhil” terimi de eklenen tatil köyleri veya oteller birer “beslenme cenneti”ne dönüştü. Ramazan boyunca sayıca azalan ama miktarca yüklenen öğünler ve sınırlanan (hatta sıfırlanan) aktivite nedeniyle metabolizma alt üst olmuşken “her şeyin tadına bakmak” , “biraz ondan biraz bundan yapmak” kilo artışını kaçınılmaz hale getiriyor. Aşağıdaki önerilerimize kulak verip vücudunuza bir bayram hediyesi sunabilirsiniz.

• Seçim sizin elinizde: İyisiyle kötüsüyle tüm yiyecek gruplarına kolayca ulaşacağınız, hazırlama ve pişirme gibi bir zahmete girmeyeceğiniz açık büfe tarzı beslenme öğün atlama riskini ortadan kaldıracaktır. Özellikle öğle öğününü geçiştirmeniz kilo almanızı kaçınılmaz hale getirir. İki çeşit zeytinyağlı sebze yemeği, bir kase cacık ve bulgur pilavı ile hafif bir öğle menüsü organize edin.
• Kahvaltıya gecikmeyin: Kahvaltıyı her saat yapabileceğinizi düşünüp “geç kahvaltı” tercihini sürekli kullanarak öğle yemeğine dönüştürmekten kaçının.
• Karpuz –peynirden öğün olmaz: Bu ikili ile yapacağınız bir ana öğünden 700-800 kalori alabileceğiniz hiç aklınıza gelir mi? Üstelik karın çevresine depolanan bu kaloriler çabuk acıkmanıza neden olur. Gün boyu atıştırmaktan kendinizi alamazsınız.
• Tatlılara dikkat: Yaklaşık 3-4 masa uzunluğundaki tatlı reyonunun önünden hızlı bir şekilde geçerek şuruplu ve hamurlu tatlıların yerine sütlü veya meyveli tatları deneyin. Dondurma iyi bir alternatif olabilir.
• Bardak bardak kalori almaktan kaçının: Meyve suyu tankları tatil köylerinin vazgeçilmezlerindendir. Meyve konsantreleri ile hazırlanan bu buzlu içeceklerin bir bardağı ortalama 200 kalori içerir. Her susadığınızda bu içecekleri tüketerek günde kaç kalori aldığınızı artık varın siz hesap edin. Soda ile hazırlanmış meyve suyu (bir parmak kadar meyve suyu) karışımları daha hafif bir alternatif olabilir.
• Uykunuzu alın: Tatil nedeniyle uyku saatlerindeki düzensizlikler kilo artışlarına neden olabilir. Uykusuz geçen bir gecenin ardından ertesi gün tartıda kilonuzda artış görünce paniklemeyin, vücut sıvısı artmıştır, bol su için.
• Bol bol yüzmeli ve ultra herşey dâhilin sadece yiyecek ve içeceklerinden değil spor faaliyetlerinden de faydalanmalı, günde en az 45 dakika düzenli bir aktivite yapmalısınız. Elbette havanın aşırı sıcak olduğu saatler haricinde…

DYT. NİLÜFER BAYRAM

BİR TARİF

KURUYEMİŞLİ ŞEFTALİLİ KUP (2 KİŞİLİK)

1 paket light labne peyniri, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çorba kaşığı bal, 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 2 orta boy şeftali, 1 çay kaşığı toz tarçın, 10-12 adet tuzsuz badem, 10-12 adet tuzsuz fındık, 2 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi

Labne, yoğurt, bal ve rendelenmiş limon kabuğunu iyice çırpın. Şeftaliyi püre haline getirin, toz tarçın ekleyin. Servis edeceğiniz bardak veya kâselere boşaltın. Kuruyemişleri rondodan iri kalacak şekilde hepsini birlikte geçirin. Yoğurtlu karışımın üzerine paylaştırın. Üzerine 1 dilim taze şeftali dilimi ile servis edin.

1 porsiyon: 190 kalori

DYT. MÜGE BAŞER

BİR ÖNERİ

BAYRAM SOFRALARINIZI HAFİFLETİN

Keyifli bayram sofraları mevsimine göre zeytinyağlılar, pilavlar ve çorbalar ile hepimiz için lezzet yüklü birer karbonhidrat tuzağı da olabiliyor. Dilerseniz bu bayramda yazın avantajlarını da kullanarak zengin fakat bir o kadar da hafif sofralar hazırlayabilirsiniz.

* Tek çeşit karbonhidrat: hem dolma hem pilav hem börek tercih etmek yerine bu güçlü karbonhidratlardan yalnız birini tercih edebilirsiniz.

*Unlu ve pilavlı seçeneklerden kısıtlanmış olan sofranızı daha bol zeytinyağlı kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Semizotları, kabaklar, fasulyeler ne güne duruyor. 

*Etleri yağlı soslar yerine taze domates püreleriyle, mis kokulu otlarla fırında pişirebilirsiniz.

*Zeytinyağlılara ek olarak yoğurtlu mezeler hazırlayabilirsiniz.

*Yeşilliklerin, domatesin, biberin bu en taze mevsiminde salata çeşidinizi arttırabilirsiniz.

                                                                                                          DYT. DENİZ YEMİŞÇİ

BİR HATIRLATMA

VALİZ HAZIRLARKEN UZUN VADELİ DÜŞÜNÜN

Yolculuğunuz, hatta tatiliniz beklediğinizden uzun sürebilir! Valizinizin başına beklenmedik şeyler gelebilir! Mutlaka ilaçlarınızı yedekli alın, reçetelerinizi de çantanıza koyun. İlaçlarınızın bir bölümü el çantanızda, bir bölümü de valizinizde yer alsın. Mutlaka kutularıyla birlikte yerleştirin. Gözlük kullanıyorsanız mutlaka yedeğini de bulundurun. Gideceğiniz yerin iklim koşulları ile uyumlu rahat giysiler ve bir çift spor ayakkabısı yanınızda bulunsun. İlk yardım malzemelerinizi valize koyduğunuzdan emin olun.

                                                                                              DR. EVREN ALTINEL